假期第一次当大厨

左左 · 发表于 2023-10-4 19:19

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:46 编辑

家人一直念叨想吃茄盒和肉段
恰好休息那就做吧
和婆婆三人去采购，菜市场
人不多
一个清真店面卖的囊
闻到味就走不动
嘿，话题回正，放自己做的菜

也是好久好久没有好好做饭了
娃儿说妈妈，今天咱家才是过节

左左 · 发表于 2023-10-4 19:19

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:27 编辑

1、买细长紫茄子
切相连两片，中间夹肉馅
裹上面糊炸
嘿外酥里嫩还有肉香
茄子比较吸油，我最多吃俩

左左 · 发表于 2023-10-4 19:19

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:47 编辑

2、溜肉段
买来前肩肉，切成小肉段，
腌制俩小时（盐、花椒面、胡椒粉，半勺生抽）
裹鸡蛋清炸炸至金黄色

复炸一遍，为了让肉段硬实
调汁

生抽老抽淀粉盐，汁烧开放入肉段
让肉段裹满酱汁，哎呀
下酒菜

左左 · 发表于 2023-10-4 19:19

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:48 编辑

3、干煸豆角

油炸至熟
捞出～～不辣的辣椒、葱姜再炒一遍
这个简单

左左 · 发表于 2023-10-4 19:19

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:34 编辑

4、烧茄子

买来青茄子，去皮，切成小块
油炸至熟

再放入调好并烧开的汤汁，放上蒜沫
吃起看起都有食欲

左左 · 发表于 2023-10-4 19:20

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:49 编辑

5、腌制酸甜白萝卜
前几个菜比较油腻

今天还买了一个大白萝卜
去皮，切成小片
用白糖腌制出水倒掉

在放入调好的酸甜口的汁
这是第一个就开始做的菜

吃时，料汁已酸甜入味且脆
也没有了萝卜味儿了
嗯，解油腻

左左 · 发表于 2023-10-4 19:20

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:50 编辑

6、这是最后最敷衍的东北大拉皮
做了小三个小时，站的也累
做这个菜时有点敷衍的就

嘿，忽略我的刀功吧
切好按自己的口味伴就OK了

左左 · 发表于 2023-10-4 19:20

本帖最后由左左于 2023-10-4 19:41 编辑

7、自制水果罐头
这个是婆婆做的，买来山楂，冬枣
还有一个国光苹果，一个新疆梨
放入锅里
6块冰糖
熬制黏稠哎呀
这个口感远远胜过买的水果罐头
也开胃

穆云寒 · 发表于 2023-10-5 06:58

大餐我来了

无忧 · 发表于 2023-10-5 08:31

穆云寒发表于 2023-10-5 06:58
大餐我来了

姐姐出游回来了么
喜欢哪个吃哪个嘻

[自家烹饪] 假期第一次当大厨