【手作】鲜肉月饼祝坛友们中秋快乐！

箩那耳朵 · 发表于 2024-9-17 17:10

【黄坌秋饼】

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传统秋饼（来源：黄坌镇政府）

　　在清远市阳山县黄坌镇，有一种选用优质糯米、粘米、黄糖、小壳花生、芝麻等本地食材制作的中秋传统食品——黄坌秋饼。

　　黄坌秋饼的做法相传来自民间的一户人家，由于他们买不起月饼，便决定自己寻找材料制作，最后的成品虽与传统月饼味道不一样，但也独具特色，得到邻里们的好评。传统黄坌秋饼制作大体分为炒米（炒花生）、打粉（碾花生）、印饼、蒸饼四个步骤。

如果身处异乡，记得吃一口带着家乡味道的月饼

如果已与亲友们共聚月光下，请好好享受这个团圆时刻

海上生明月，天涯共此时

方志广东祝大家中秋快乐！

　　制作单位：广东省人民政府地方志办公室、南方网

　　文：龚子钰

　　资料来源：《广东乡村美食》

箩那耳朵 · 发表于 2024-9-17 21:12

雨点༦¨ · 发表于 2024-9-17 22:45

dcx800 发表于 2024-9-16 19:35
不错啊肉的香啊
不过感觉肉不太多啊

问好～中秋快乐！
想要肉多就直接吃肉圆子了

雨点༦¨ · 发表于 2024-9-17 22:47

dcx800 发表于 2024-9-16 19:36
是不是少了一个包肉馅的环节啊？

包肉馅时手油乎乎的，没法拍啊

雨点༦¨ · 发表于 2024-9-17 22:48

箩那耳朵发表于 2024-9-16 22:44
我中意

嘿嘿… 耳朵中秋快乐～

雨点༦¨ · 发表于 2024-9-17 22:51

箩那耳朵发表于 2024-9-17 17:09
【贵屿朥饼】焙制好的贵屿朥饼（来源：贵屿镇政府）　　潮汕人过中秋喜欢吃朥饼，“朥”在潮汕话里是猪油的 ...

这个饼看着好吃～
中式起酥糕点一般都要用猪油的，我的鲜肉月饼也用猪油和的水油皮和油酥

箩那耳朵 · 发表于 2024-9-18 00:49

雨点༦¨ 发表于 2024-9-17 22:51
这个饼看着好吃～
中式起酥糕点一般都要用猪油的，我的鲜肉月饼也用猪油和的水油皮和油酥 ...

【贵屿朥饼】是典型的潮汕特色

箩那耳朵 · 发表于 2024-9-18 00:50

雨点༦¨ 发表于 2024-9-17 22:48
嘿嘿… 耳朵中秋快乐～

中秋快乐结束了

dcx800 · 发表于 2024-9-18 09:44

雨点༦¨ 发表于 2024-9-17 22:45
问好～中秋快乐！
想要肉多就直接吃肉圆子了

我们这儿月饼中的肉是比较多的啊

dcx800 · 发表于 2024-9-18 09:44

雨点༦¨ 发表于 2024-9-17 22:47
包肉馅时手油乎乎的，没法拍啊

那应该包进去一点肉的吧

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