打油一首.猪头肉

染儿

夜风 发表于 2024-3-7 09:50
最便宜的就是猪头肉，其他的部件都要贵些

猪头肉也几乎不吃。前两天没禁起诱惑，买了一点肉皮吃，很好吃。

夜风

染儿 发表于 2024-3-9 16:30
猪头肉也几乎不吃。前两天没禁起诱惑，买了一点肉皮吃，很好吃。

肉皮？卤好的吗？我们这好像没有。

染儿

夜风 发表于 2024-3-11 11:34
肉皮？卤好的吗？我们这好像没有。

就是煮好放凉后凉拌吧。很好吃的。但不值钱。
从前都是免费给，现在也要买了。
我买的是拌好的。

自己也买猪皮整过。很麻烦，要把上面的肥肉刮下来。还要整干净毛。

夜风

染儿 发表于 2024-3-11 22:30
就是煮好放凉后凉拌吧。很好吃的。但不值钱。
从前都是免费给，现在也要买了。
我买的是拌好的。

这个我自己弄过，买来的猪肉去下的皮，先煮再切丝，我是用辣椒爆炒的。
想做皮冻的，没成功。

染儿

夜风 发表于 2024-3-12 09:02
这个我自己弄过，买来的猪肉去下的皮，先煮再切丝，我是用辣椒爆炒的。
想做皮冻的，没成功。 ...

啥都用辣椒爆炒呀。
得意下，我做肉皮冻成功了。搁了花生。首次即告捷。不过，只整了两次。

                               
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当时就拍照留念了。搁的花生豆好像有点多。拌的时候搁蒜末也很多。

夜风

染儿 发表于 2024-3-12 09:39
啥都用辣椒爆炒呀。
得意下，我做肉皮冻成功了。搁了花生。首次即告捷。不过，只整了两次。

我大概是十年前做的，也没什么参照，做着做着觉得还是爆炒的好吃，果断改了，哈哈。
你这做的很好嘛。

染儿

夜风 发表于 2024-3-12 10:13
我大概是十年前做的，也没什么参照，做着做着觉得还是爆炒的好吃，果断改了，哈哈。
你这做的很好嘛。 ...

我这是2018年整的。应该是暑假，闲着无事，忽然动了厨兴。下了个“下厨房”，每天临睡前翻翻。
现在APP都卸载了。

无参照是不好整。凭空自己琢磨菜式。
我有参照凉皮都没制成功。
只好空看着朋友圈里一个接一个地晒凉皮。

夜风

染儿 发表于 2024-3-12 23:29
我这是2018年整的。应该是暑假，闲着无事，忽然动了厨兴。下了个“下厨房”，每天临睡前翻翻。
现在APP ...

小时候爱吃皮冻，其实就是馋肉。
现在基本不吃这些，感觉有点凉。
其实有兴趣的时候做做菜也挺不错的。

染儿

夜风 发表于 2024-3-13 08:47
小时候爱吃皮冻，其实就是馋肉。
现在基本不吃这些，感觉有点凉。
其实有兴趣的时候做做菜也挺不错的。 ...

皮冻能解肉馋？我不大爱吃这个东东。样子相似，更喜欢凉粉。
是，有兴致时，做做菜也不错。有兴致，还得有功夫。最好再弄点酒。
我平生发这样兴致时，屈指可数。

夜风

染儿 发表于 2024-3-16 21:58
皮冻能解肉馋？我不大爱吃这个东东。样子相似，更喜欢凉粉。
是，有兴致时，做做菜也不错。有兴致，还得 ...

小时候很少吃肉，但凡和肉有关系的总能解解馋吧，哈哈